Gastronomia a Barletta

Le Cartellate, conosciute già dal XVI secolo e definite in dialetto “Carteddate”, sono dolci natalizi tipici di Barletta e di tutta la Puglia settentrionale. La loro forma ricorda quella…

I “Calzoncelli” sono un dolce tipico di Barletta, preparato con gli stessi ingredienti e la medesima maestria delle “cartellate”. Se le cartellate vengono intinte esclusivamente nel miele o nel…

Per realizzare la marmellata di fichi, classica confettura dai colori e dal gusto di Puglia, occorrono soltanto 1 kg di fichi, 1 kg di zucchero e alcuni limoni. Lavare…

Il Vino Rosso Barletta DOC (Denominazione di Origine Controllata) è ottenuto da vigneti situati a 250 m di altitudine caratterizzati da uva di 15-20 anni. Questo vino è di…

Il vino Rosso Barletta Invecchiato non è completamente assimilabile al Rosso Barletta, perché, pur condividendone l’odore intenso e persistente, mostra il proprio invecchiamento dai riflessi arancioni percepibili a occhio…